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Détails sur le produit
Relié: 330 pages
Editeur : France Agricole (4 juillet 2012)
Collection : FA.ENV.AGRICOLE
Langue : Français
ISBN-10: 2855572169
ISBN-13: 978-2855572161
Dimensions du produit:
16,6 x 2,2 x 23 cm
Moyenne des commentaires client :
3.8 étoiles sur 5
5 commentaires client
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Pour une fois qu'un livre ne survole pas le sujet...Les chapitres :I. La production laitière caprineII. La législation sur la transformation et la vente des fromagesIII. Les différentes classifications et les caractéristiques des principaux fromages de chèvres françaisIV. La transformation fromagère fermièreV. La fromagerie : normes d'hygiène, conception, équipement et coût.Rien à dire, juste parfait !
Il manque des pages dans le livre ! Après la page 174 il y a de nouveau les pages 111 à 142 et il manque logiquement les pages 175 à 206, c'est une arnaque.
Comme toujours chez cet éditeur des ouvrages précis documentés et indispensables pour la préparation ou la concrétisation d un projet
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Info techniques clairement résumées, bonnes illustrations, cas concrets et info sur la filière caprine c'est ce que je cherchais a
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